LES RECETTES
Nos chefs ont préparé de délicieux plats avec des viandes limousines : bœuf, agneau, porc, veau.
Parfaits pour partager en famille ou entre amis, pour les grandes et les petites occasions.
kebab de veau du limousin
Recette à base de Veau du Limousin.
Idéale pour un barbecue. Morceau choisi : Escalope de veau.
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escalope de veau du limousin farcie panée
Recette pour 4 personnnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la mère.
Idéale pour la saison printemps-été-automne. Morceau choisi : Noix, Sous-Noix, Noix patissière de veau.
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quasi de veau du limousin confit au cidre doux et au miel, purée de patates douces
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison automne - hiver. Morceau choisi : Quasi de veau.
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noix de veau du limousin aux piquillos, tarte courgette herbacée
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison printemps - été. Morceau choisi : Noix de veau.
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vitelo tonato sous-noix de veau, pomme fruit noisettes et câpres
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison printemps - été. Morceau choisi : Sous-noix de veau.
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tartare de veau, pêches blanches, haricots verts
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Eleve sous la Mère.
Idéale pour la saison printemps-été. Morceau choisi : Noix de veau.
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tartare de veau aux saveurs asiatiques
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Eleve sous la Mère.
Idéale pour la saison printemps-été. Morceau choisi: Rond de sous noix de veau ou noix de veau pâtissière.
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jarret de veau laqué, romanesco, olive
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Eleve sous la Mère.
Saveurs d'automne et d'hiver. Morceau choisi : Jarret de veau.
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quasi de veau de lait rôti au thym et à l’ail, risotto de châtaignes aux girolles
Recette pour 2 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Recette idéal pour la saison automne - hiver. Morceau choisi : Quasi de veau.
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boulettes de veau du limousin au piment d’espelette, rocamadour et salade mâche
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour "l'heure de l'apéro". Morceau choisi : Haché de veau (épaule ou jarret).
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côte de veau grillée au thym
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour un barbecue. Morceau choisi : Côte de veau.
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paleron de veau confit à basse température et grillé, purée d'ail noir et déclinaison autour du panais
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison printemps-été. Morceau choisi : Paleron de veau.
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maki de veau du limousin elevé sous la mère
Recette pour 4 personnes à base de Veaudu Limousin.
Idéale pour la saison printemps - été. Morceau choisi : Noix
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carpaccio de veau de lait revisité aux saveurs italiennes
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison printemps - été. Morceau choisi : Rond de gite de veau.
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tendrons de veau marinade tomates séchées
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale lors d'un barbecue. Morceau choisi : Tendrons de veau.
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grenadin de veau de lait en mille-feuilles au cidre et pommes
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Saveurs d'automne et d'hiver. Morceau choisi : Filet mignon de veau.
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poêlée de veau de lait printanière
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour le printemps et été. Morceau choisi : Noix de veau.
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boulettes de veau du limousin crème au tahina
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison printemps - été. Morceau choisi : Haché de veau.
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oreillet de veau du limousin et huître
Recettes pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la mère.
Idéale pour la saison printemps-été. Morceau choisi : Noix de veau.
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quasi de veau du limousin figues et artichauts crus
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison printemps - été. Morceau choisi : Quasi de veau.
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cannelloni et tartare de veau de lait
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison printemps - été. Morceau choisi : Rond de veau.
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tartare de veau du limousin élevé sous la mère, pomme, noix et mesclun
Recettes pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin élevé sous la Mère.
Idéale pour la saison printemps-été. Morceau choisi : Noix de veau.
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côte de veau de lait en cocotte aux légumes de printemps
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison printemps - été. Morceau choisi : Côte de veau.
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osso-buco de jarret de veau à la milanaise
Recette pour 4 personnes à base de Veau du Limousin.
Idéale pour la saison automne-hiver. Morceau choisi : Jarret de veau.
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tajine de veau de lait aux raisins de corinthe et aux pommes
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison automne - hiver. Morceau choisi : Basse côte de veau.
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tartare de veau du limousin combawa, œufs de caille
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison printemps - été. Morceau choisi : Noix de veau.
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burger de veau, sucrine au satay et grenailles à l'ail confit
Recette à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison automne-hiver. Morceau choisi : Epaule de veau.
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paupiette de veau de lait au chou et châtaignes
Recette pour 6 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Saveurs d'Automne et d'Hiver. Morceau choisi : Noix de veau.
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pavé de quasi de veau cuit basse température risotto vénéré jus de morilles
Recettes pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Recette idéale pour la saison automne-hiver. Morceau choisi : Quasi de veau.
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