Christophe SÉNÉGAS
Les recettes du chef
millefeuille de porc du limousin aubergines confites, jus corsé au thym citron
Recette de Christophe SÉNÉGAS
La boucherie Limousine (19-Masseret)
Recette pour 4 personnes à base de Porc du Limousin.
Idéale pour la saison printemps - été. Morceau choisi : Longe et Os de porc.
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tajine de veau de lait aux raisins de corinthe et aux pommes
Recette de Christophe SÉNÉGAS
La boucherie Limousine (19-Masseret)
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison automne - hiver. Morceau choisi : Basse côte de veau.
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carpaccio de veau de lait revisité aux saveurs italiennes
Recette de Christophe SÉNÉGAS
La boucherie Limousine (19-Masseret)
Recette pour 4 personnes à base de Veau Fermier du Limousin Elevé sous la Mère.
Idéale pour la saison printemps - été. Morceau choisi : Rond de gite de veau.
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carpaccio de bœuf aux pommes et son huile à la châtaigne
Recette de Christophe SÉNÉGAS
L'auberge de l'Etang (87-Meuzac)
Recette pour 4 personnes à base de Bœuf Limousin.
Idéale pour la saison printemps - été. Morceau choisi : Rond de gîte de bœuf.
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cocotte de bœuf aux cèpes en croûte
Recette de Christophe SÉNÉGAS
L'auberge de l'Etang (87-Meuzac)
Recette pour 3 personnes à base de Bœuf Limousin.
Saveurs d'automne et d'hiver. Morceau : Collier ou paleron de bœuf.
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tajine de bœuf aux pommes et safran du limousin
Recette de Christophe SÉNÉGAS
L'auberge de l'Etang (87-Meuzac)
Recette pour 4 personnes à base de Bœuf Limousin.
Saveurs d'automne et d'hiver. Morceau : Hampe ou Macreuse ou Bifteck de bœuf.
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